Menú La Flor de la Candela

La Dehesa

Embutidos – 18,00€

Jamón ibérico de bellota D.O. – 5,50€ / 22,50€

Surtido de quesos de cabra y oveja Los Escobalitos (Monesterio) – 10,00€ / 19,50€
Leche

Del gallinero

Croquetas cremosas de jamón – 13,50€
Gluten · Huevo · Leche

Migas del pastor con chorizo y huevo con aceite de trufa – 10,00€
Gluten · Huevo

Queso de rulo frito con mermelada de pimientos rojos – 5,00€ / 13,50€
Gluten · Huevo · Leche

Revuelto de patatas trufadas con huevo flambeado y foie de pato fresco – 16,00€
Gluten · Huevo · Leche

Pastelas Tentudía – 14,00€
Gluten · Huevo · Leche

Cremas

Caldo de puchero extremeño con guarnición – 12,00€
Gluten · Huevo

Salmorejo cremoso con huevo y jamón de Monesterio – 12,50€
Gluten · Huevo · Sulfitos

Sopa de tomate a la hierbabuena con langostinos y cazón – 12,50€
Gluten · Crustáceos · Pescado · Sulfitos

Ensaladas

Ensalada de salmón marinado con langostinos templado y vinagreta de avellana – 18,00€
Crustáceos · Pescado · Frutos secos · Sésamo

Ensalada de tomate de la huerta con ventresca de atún – 14,00€
Pescado · Sulfitos

Tartar de remolacha con quinoa blanca y vinagreta de frutos secos – 14,00€
Frutos secos · Sulfitos

Nuestros arroces y pastas

Arroz caldoso con langostinos y cazón (mínimo dos personas) – 25,00€
Gluten · Crustáceos · Pescado · Sulfitos

Arroz de carrillada con queso de cabra (mínimo dos personas) – 30,00€
Leche · Sulfitos

Arroz negro con tinta de calamar, langostinos y alioli al graten (mínimo dos personas) – 25,00€
Gluten · Leche · Crustáceos · Pescado

Raviolis de langostinos con chutney de verdura y salsa de azafrán al cava – 16,00€
Gluten · Huevo · Leche · Crustáceos · Sulfitos

Risotto de boletus – 13,00€
Leche

Wok de fideos chinos con verduras de temporada y langostinos – 16,00€
Gluten · Sulfitos · Crustáceos · Sésamo · Soja

Especiales de Temporada

Copa de gazpacho de la huerta – 6,00€

Tartar de salmón con aguacate – 16,00€
Gluten · Pescado

Salpicón de marisco – 14,00€
Crustáceos · Pescado

Tomates aliñados con gambas de leche – 15,00€
Gluten · Crustáceos

Ensaladilla de patatas machacadas con langostinos – 14,00€
Crustáceos · Leche

Zamburiñas a la plancha con crema de yuzu – 4,00€/ud.
Crustáceos · Pescado · Leche

Cazuela de langostinos al ajillo con setas – 16,00€
Crustáceos

Buñuelos de bacalao – 12,50€
Gluten · Pescado

Revuelto de bacalao dorado – 14,50€
Pescado · Huevo

Pescados

Salmón a la parrilla con salsa de ostras y duxelle de setas – 17,50€
Pescado · Sulfitos · Sésamo · Soja

Tacos de bacalao confitado en aceite de ibéricos con tomate a la hierbabuena – 17,50€
Pescado · Sulfitos

Carnes

Brazuelo de cordero al horno en su jugo – 25,00€
Leche · Sulfitos

Delicias de carrillada al Pimentón de la Vera con vino tinto de la Ribera del Guadiana – 16,00€
Leche · Sulfitos

Milhojas de presa ibérica con patatas a las finas hierbas – 19,50€
Sulfitos

Lomo de vaca madurada con pimientos de Padrón – 32,50€

Presa ibérica de la dehesa con velo de jamón y patatas – 19,50€

Postres

Copa de helado de turrón de Jijona – 6,50€
Leche · Frutos secos

Coulant de chocolate con crema de naranja amarga – 8,00€
Gluten · Huevo · Leche · Frutos secos

Leche frita – 6,50€
Gluten · Huevo · Leche

Macedonia de fruta – 6,50€

Mousse de limón – 6,50€
Sulfitos

Semifrío de chocolate con naranja amarga – 6,50€
Gluten · Huevo · Leche

Tarta de queso con fresas – 6,50€
Gluten · Huevo · Leche · Cacahuete

Tiramisú – 6,50€
Gluten · Huevo · Leche

Torrija de leche con helado de turrón Jijona – 8,00€
Gluten · Huevo · Leche

Yogurt casero de leche de cabra con miel y granola de avena – 5,00€
Gluten · Leche · Cacahuete · Frutos secos